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Nutrición y Salud

Máster universitario

Para obtener la presente titulación de máster universitario en Nutrición y salud, el estudiante deberá superar 60 créditos ECTS.

El número de créditos ECTS por asignatura es una estimación del tiempo que un estudiante puede invertir para alcanzar las competencias asociadas a dicha asignatura.

El máster de Nutrición y salud se puede cursar en uno o dos años lectivos, dependiendo de si la dedicación del estudiante es a tiempo completo o parcial.

Tipo de materia Créditos ECTS
Obligatorias 36
Optativas 12
Prácticum 6
Trabajo final del máster 6
Total 60

Subjects

ASIGNATURAS OBLIGATORIAS

CRÉDITOS

 

 

 

 

Módulo 1. Nutrición básica y para colectividades

___________________________________________________________________________________________

 

12

________

 

· Bioquímica y fisiología de la nutrición

· Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos

· Alimentación colectiva

4

4

4

 

 

 

 

Módulo 2. Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos

___________________________________________________________________________________________

 

12

________

 

· Tecnología, control y seguridad de los alimentos

· El futuro de la alimentación: desarrollo de nuevos alimentos

6

6

 

 

 

Módulo 3. Nutrición y alimentación en patologías de gran prevalencia

___________________________________________________________________________________________

 

12

________

 

· Alimentación en el mundo: de la malnutrición a los trastornos de la conducta alimentaria

· Nutrición en enfermedades de gran prevalencia

6

6

 

 

 

ASIGNATURAS OPTATIVAS
(el estudiante debe escoger las asignaturas de un módulo de especialización)

12 

 

Módulo 4. Especialidad Nutrición clínica

___________________________________________________________________________________________

 

 

________

 

· Nutrición clínica

· Dietoterapia II

· Nutrigenómica

4

4

4

 

 

 

 

Módulo 5. Especialidad Salud pública

___________________________________________________________________________________________

 

 

________

 

· Educación nutricional

· Nutrición y salud pública

· Alimentación y sociedad

4

4

4

 

 

 

 

Módulo 6. Practicum 

___________________________________________________________________________________________

 

6

________

 

· Prácticas                                                                     Guía del estudiante            Guía del tutor externo

  

 

Módulo 7. Trabajo final de máster (según la especialidad escogida)

___________________________________________________________________________________________

 

6

________

 

· TFM (especialidad Nutrición clínica)                    

· TFM (especialidad Salud pública)                                                                 Entra en la Galería de TFMs

 

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     ASIGNATURAS OBLIGATORIAS

CRÉDITOS

 

 

 

SEMESTRE 1

 

 

 

 

     Módulo 1. Nutrición básica y para colectividades

     

 

12

 

 

· Bioquímica y fisiología de la nutrición

· Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos

· Alimentación colectiva

4

4

4

 

 

 

 

     Módulo 2. Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos

    

 

12

 

 

· Tecnología, control y seguridad de los alimentos

· El futuro de la alimentación: desarrollo de nuevos alimentos

6

6

 

 

 

     Módulo 3. Nutrición y alimentación en patologías de gran prevalencia

     

 

12

 

 

· Alimentación en el mundo: de la malnutrición a los trastornos de la conducta alimentaria

· Nutrición en enfermedades de gran prevalencia

6

6

 

 

 

 

     ASIGNATURAS OPTATIVAS
     (el estudiante debe escoger las asignaturas de un módulo de especialización)

12 

SEMESTRE 2

 

     Módulo 4. Especialidad Nutrición clínica

     

 

 

 

 

· Nutrición clínica

· Dietoterapia II

· Nutrigenómica

4

4

4

 

 

 

 

     Módulo 5. Especialidad Salud pública

     

 

 

 

 

· Educación nutricional

· Nutrición y salud pública

· Alimentación y sociedad

4

4

4

 

 

 

 

     Módulo 6. Practicum 

     

 

6

 

 

· Prácticas                                             Guía del estudiante            Guía del tutor externo

  

 

     Módulo 7. Trabajo final de máster (según la especialidad escogida)

     

 

6

 

 

· TFM (especialidad Nutrición clínica)

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     ASIGNATURAS OBLIGATORIAS     

 CRÉDITOS

 

 

___________________________________________________________________________________________________________________ 
SEMESTRE 1   

     Módulo 1. Nutrición básica y para colectividades

12

 
     ___________________________________________________________________________________________________ 

· Bioquímica y fisiología de la nutrición

· Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos

· Alimentación colectiva

4

4

4

 

 

 

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SEMESTRE 2   

     Módulo 2. Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos

12

 
     ___________________________________________________________________________________________________ 

· Tecnología, control y seguridad de los alimentos

· El futuro de la alimentación: desarrollo de nuevos alimentos

6

6

 

 

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SEMESTRE 3   

     Módulo 3. Nutrición y alimentación en patologías de gran prevalencia

12

 
     ___________________________________________________________________________________________________ 

· Alimentación en el mundo: de la malnutrición a los trastornos de la conducta alimentaria

· Nutrición en enfermedades de gran prevalencia

6

6

 

 

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     ASIGNATURAS OPTATIVAS

     (el estudiante debe escoger las asignaturas de un módulo de especialización)

12

 
___________________________________________________________________________________________________________________
 
SEMESTRE 4   

     Módulo 4. Especialidad Nutrición clínica

  
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· Nutrición clínica

· Dietoterapia II

· Nutrigenómica

4

4

4

 

 

 

     ___________________________________________________________________________________________________ 

     Módulo 5. Especialidad Salud pública

  
     ___________________________________________________________________________________________________ 

· Educación nutricional

· Nutrición y salud pública

· Alimentación y sociedad

4

4

4

 

 

 

     ___________________________________________________________________________________________________ 

     Módulo 6. Practicum 

6

 
     ___________________________________________________________________________________________________ 

· Prácticas                                             Guía del estudiante            Guía del tutor externo

 

 
     ___________________________________________________________________________________________________ 

     Módulo 7. Trabajo final de máster (según la especialidad escogida)

6

 
     ___________________________________________________________________________________________________ 

· TFM (especialidad Nutrición clínica)

· TFM (especialidad Salud pública)                                          Entra en la Galería de TFMs

 
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Trabajo final

Los estudios de máster concluyen con la elaboración de un trabajo final. En el máster universitario de Nutrición y Salud el trabajo final consta de 6 créditos ECTS.

El trabajo final de máster consiste en la realización de un proyecto individual de síntesis de los conocimientos adquiridos en otras asignaturas del máster. Es una asignatura que el estudiante debe cursar para finalizar el programa y está orientada a la evaluación de las competencias asociadas al título. Es por ello que para matricularse de esta asignatura es necesario haber superado un número determinado de créditos del programa.

El máster universitario de Nutrición y Salud ofrece la posibilidad de llevar a cabo un trabajo final en alguno de los ámbitos establecidos. El estudiante deberá elegir el ámbito de conocimiento sobre el que quiere hacer su trabajo final de máster. Para matricularse del trabajo final, previamente hay que haber hecho una solicitud, que debe ser aceptada por el equipo docente del programa. El tutor académico de la UOC tiene un papel clave en la orientación, la información y la gestión del proceso de selección de los trabajos finales.

El trabajo final es un trabajo individual que se hace con la tutorización y la guía del director del trabajo final, que hace el acompañamiento necesario para que el estudiante pueda llevarlo a cabo con éxito. El director de este trabajo es el encargado de orientar al estudiante, de hacer el seguimiento del proyecto y de asesorarle en cada uno de los aspectos: conceptualización, fundamentación, metodología, redacción de los resultados y defensa.

El trabajo final concluye con una defensa. El estudiante deberá hacer una exposición del trabajo, que deberá llevarse a cabo públicamente mediante el aula de la asignatura, ante una comisión formada por tres miembros que la evaluarán.

La calificación del trabajo final consta de tres partes: en la primera se tiene en cuenta el seguimiento y la elaboración del trabajo; en la segunda, la memoria, el producto, proyecto o estudio final realizado, y en la tercera, la defensa del trabajo, que se debe hacer públicamente en el aula de la asignatura mediante la herramienta Present@, de la UOC.

Para más información sobre la docencia y el proceso de solicitud, se debe consultar el plan docente en la secretaría del campus una vez pedido el acceso al programa.

 

+ Consulta más detalles sobre los trabajos finales.

 

Prácticas

Tipología de la asignatura Obligatoria

Duración

6 créditos ECTS, que equivalen a 150 horas. Son prácticas académicas curriculares.

Modalidades

Presencial o virtual.

Requisitos

Haber superado 36 créditos obligatorios.

Acompañamiento

Durante la realización de las prácticas, el estudiante dispone de un seguimiento docente personalizado, con un profesional que actúa como tutor de centro de prácticas y un profesor que actúa como tutor académico, los cuales aseguran que las prácticas se llevan a cabo siguiendo el proyecto formativo.

Empresas colaboradoras

La disponibilidad concreta de la oferta de prácticas en centros especializados en el ámbito se puede encontrar en la herramienta de gestión de prácticas. La lista de empresas con convenios de prácticas puede variar desde el momento que te apuntes hasta que se empiezan las prácticas.

 

Puede encontrar más información sobre el funcionamiento de las prácticas en el plan docente de la asignatura. Esta información se actualiza cada semestre y, por tanto, la explicación concreta de la asignatura de prácticas siempre hace referencia al semestre actual.

El procedimiento y las fechas de solicitud de las prácticas se exponen en el espacio «Prácticas curriculares» del Campus Virtual.

 

+ Consulta más detalles de las prácticas

Recursos para el aprendizaje

Recursos para el aprendizaje

Los estudiantes del máster tienen a su disposición el material didáctico. El material de la asignatura es la referencia básica en el seguimiento de la asignatura, y tiene como objetivo facilitar y estimular el proceso de aprendizaje. Consta principalmente de los módulos didácticos, que contienen la información básica que los estudiantes necesitan y que son la base para evaluar la asignatura. Por ello, estos módulos didácticos constituirán la columna vertebral de la asignatura.

  

El material incluye una amplia tipología de soportes y recursos: materiales creados específicamente para el máster, artículos de revistas, libros, bases de datos, estudios de caso, vídeos, etc. El formato del material didáctico es, en cada momento, el más adecuado para alcanzar los objetivos y las competencias fijadas.

El profesor colaborador también puede complementar esta información exigiendo lecturas complementarias necesarias para realizar las pruebas de evaluación continua.

Las interacciones, comunicaciones y relaciones con el resto de estudiantes y profesores colaboradores tienen lugar mediante las diferentes zonas habilitadas en el aula con esta finalidad (espacio de debate, foro, así como diferentes herramientas complementarias de interacción 2.0) en la que se invita a la participación para intercambiar opiniones sobre estas o sobre cualquier tema relacionado con la asignatura o del aula, construyendo conjuntamente algunos de los conocimientos de la asignatura.

Próxima matrícula:
abril 2019

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Siguiente cuota, en abril.

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