Especialización de Tecnología Alimentaria y Desarrollo de Nuevos Alimentos

Profesorado

Conoce los últimos avances en tecnología alimentaria para hacer frente al diseño y comercialización de alimentos

Dirección de los Estudios de Ciencias de la Salud

Dr. Ramon Gomis i de Barbarà

Catedrático emérito del Departamento de Medicina de la UB e investigador emérito del IDIBAPS. Su carrera científica está vinculada a la UB y en el Hospital Clínico (Bcn). Ha sido Jefe de la Sección de Diabetes, del Servicio de Endocrinología y director de la Fundación Clínico para la Investigación Biomédica. Director científico del CIBERDEM, Director del Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili y Presidente del Consejo Asesor en Investigación e Innovación Sanitaria de la Generalitat de Catalunya.

Dirección del programa

Dra. Anna Bach Faig

Doctora en Salud Pública y Licenciada en Farmacia por la Universitat de Barcelona (UB). Máster en Nutrición Humana por la Universidad de Glasgow. Vocal de Alimentación y Nutrición del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona. Ha sido directora del grupo de la Fundación Dieta Mediterránea en el Centro Catalán de la Nutrición del Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC). Actualmente es investigadora del grupo FoodLab. Es miembro del grupo de expertos del programa PASS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad Física y la Alimentación Saludable) de la Generalitat de Catalunya.

Profesorado

Dra. Alícia Aguilar Martínez

Doctora en Biología por la Universitat de Barcelona (UB) y Máster en Nutrición y Dietética Humana por la Universidad de Cádiz (UCA). Ha combinado la actividad académica y científica con la actividad profesional en el ámbito de la empresa alimentaria durante diez años. Profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya e investigadora del grupo FoodLab. Su actividad investigadora está relacionada en el estudio de los hábitos alimentarios, la educación nutricional y las posibilidades de la aplicación de las TIC a la promoción de la salud. Es miembro del comité asesor y ejecutivo de la Cátedra Unesco de Alimentación, Cultura y Desarrollo.

Dra. Anna Bach Faig

Profesorado colaborador

María Josefa Alonso Osorio

Licenciada en Farmacia. Farmacéutica comunitaria y especialista en Farmacia Galénica e Industrial. Profesora colaboradora en programas de postgrado en el IL3-UB. Es formadora en el Ágora Sanitaria, Colegio de Farmacéuticos de Barcelona.

Dr. David Bars Cortina

Doctor en Ciencia y Tecnología Agraria y Alimentaria (UdL). Máster Universitario en Nutrición y Salud (UOC). Licenciado en Biología, especialidad Genética y Biología Celular (UAB). Investigador postdoctoral en metabólitos secundarios de plantas y su relación con la salud gastrointestinal. Docencia en la UdL.

PubMed

Silvia Benito López

Ingeniera Técnica Agrícola, especializada en Industrias Alimentarias (UPC). Postgrado en Seguridad Alimentaria (UAB). Adjunta a Calidad/Lab management en Oryzon. Profesional del ámbito de la salud ambiental y alimentaria. Docente en IUCT- Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología.

Dra. Idoia Codina Torrella

Doctora en Ciencia de los Alimentos y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAB). Ingeniera Técnica Agrícola (UPC). Gestora de proyectos de I+ D+ i y de Transferencia tecnológica. Docente en las universidades UPC, UAB, UPF y UVic. Acreditada Profesora Lectora (AQU).

ResearchGate ORCID

Dra. María José Freire Rodríguez

Doctora en el ICTAN-CSIC en el desarrollo de alimentos cárnicos funcionales y en procesos de encapsulación de compuestos bioactivos. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Licenciada en CTA (UPV/EHU). Profesora en la Universidad de Extremadura (UEX). Experiencia en la industria alimentaria.

Dra. Sílvia del Lamo Castellví

Doctora en Ciencia de los Alimentos, máster en Ciencia de los Alimentos, licenciada en Química y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAB). Profesora Agregada, Universitat Rovira i Virgili. Acreditada como profesora Lectora y Agregada.

ResearchGate ORCID

Sheila Lope Rodríguez

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAB), Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias (UPC). Responsable de Calidad ISO 9001e ISO 17025 y consultora en Seguridad Alimentaria (ACONSA). Profesora colaboradora docente en IUCT. Profesora en CIB.

Dra. Nàdia Ortega Olivé

Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat de Lleida (UdL). Es profesora de la Universitat de Lleida e investigadora en grasas en EURECAT - Centro Tecnológico de Cataluña.

ResearchGate

Dra. Aida Serra Maqueda

Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, máster de Investigación en Sistemas de Producción Agroalimentaria y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Lleida. Investigadora Senior en el IMDEA Food & Health Research Institute de Madrid.

ResearchGate ORCID