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Especialización de Tecnología Alimentaria y Desarrollo de Nuevos Alimentos

Objetivos

  • Disponer de los conocimientos tanto teóricos como prácticos en materia de las ciencias y tecnologías de los alimentos necesarios para tener una visión integrada de los aspectos nutricionales y tecnológicos en la elaboración de productos alimenticios.
  • Ser capaz de analizar y evaluar riesgos alimentarios a partir del conocimiento de los métodos más avanzados en control, calidad y seguridad alimentaria.
  • Poder participar y asesorar científica y tecnológicamente en el proceso de innovación y diseño de nuevos productos en la industria alimentaria o afines.
  • Conocer las propiedades terapéuticas de las plantas para aprovecharlas en beneficio de la salud.

Competencias

El profesional que participe en este programa podrá aportar a su organización toda una serie de competencias en el marco de la investigación y el desarrollo de productos alimenticios. Aportará una visión integrada de los aspectos nutricionales, científicos y tecnológicos de los diferentes productos alimenticios y fitoterapéuticos.

A quién se dirige

Orientado principalmente a licenciados o diplomados relacionados con las Ciencias de la Salud (licenciados en Medicina, Farmacia, Biología, Química, Bioquímica, Psicología, diplomados en Enfermería) que deseen especializarse en nutrición. Así como también a profesionales relacionados con la industria farmacéutica o alimentaria (investigadores científicos y de desarrollo, técnicos y comerciales) o del sector de la restauración colectiva (gerentes y responsables de colegios, catering, geriátricos, hospitales, etc.).

Los cursos de extensión universitaria/especialización tienen como principales destinatarios las personas que, con o sin titulación universitaria previa, tengan interés en una formación universitaria de calidad en el campo de la nutrición y alimentación sanitaria y social por motivos personales y profesionales.

Próxima matrícula:
mayo 2020

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