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Alimentación antiaging

Seminario curso

Presentación

¿Por qué envejecemos? ¿Hay una dieta elixir de la eterna juventud? ¿Qué cambios se producen en el organismo con el paso del tiempo?
La salud y la calidad de vida dependen, en gran parte, de los alimentos que consumimos cada día. Alimentarse correctamente es esencial en todas las etapas del ciclo vital de un individuo puesto que el tipo de dieta que llevamos puede influir en acelerar, retrasar o atenuar las alteraciones características del proceso de envejecimiento.

Crèdits: 1 ECTS

Durada: 25 horas

Inicio: 8 febrero 2017

Títol: Alimentación antiaging

La edad cronológica es aquella que marca nuestro carné de identidad, es fija y no podemos hacer nada para modificarla. La edad biológica es aquella que tienen nuestras arterias, nuestros huesos y músculos, las glándulas endocrinas, el sistema nervioso, el sistema inmunitario, las capacidades motrices, las capacidades intelectuales, etc., y que se pueden disociar de la edad cronológica en ambos sentidos, en más y en menos, si seguimos una alimentación adecuada y unos estilos de vida saludables.

Conocer qué alimentos y patrones dietéticos pueden ayudarnos a prevenir o retrasar el proceso de envejecimiento y la aparición de determinadas enfermedades nos revelará algunas de las claves del secreto de la longevidad saludable.

 

Cursos relacionados

Objetivos

  • Conocer los cambios fisiológicos asociados al envejecimiento.
     
  • Reconocer el papel de la alimentación en el envejecimiento y la calidad de vida.
     
  • Conocer los principales nutrientes y patrones dietéticos relacionados con la prevención del envejecimiento.
     
  • Reconocer el papel de la alimentación en la prevención o mejora de las principales patologías asociadas al envejecimiento.

Competencias

  • Ser capaz de integrar y aplicar la información básica sobre alimentos y nutrientes relacionados con los procesos de envejecimiento en el diseño de menús.
     
  • Capacidad para analizar el proceso de envejecimiento y las repercusiones en la alimentación.
     
  • Ser capaz de identificar las necesidades y las recomendaciones dietéticas de la gente mayor.
     
  • Planificar de manera básica dietas adaptadas a la vejez y las principales patologías asociadas.

Metodología

El proceso de aprendizaje del estudiante se consolida, entre otros factores, con la participación en foros y debates, con la realización de actividades que favorecen la autorreflexión o con el planteamiento de casos prácticos. La personalización es uno de los aspectos fundamentales para favorecer este proceso. En este sentido, se da respuesta de manera continua a las consultas o cuestiones planteadas en el transcurso del programa.

Contenidos

1. Antiaging: vivir más y mejor
1.1 Edad cronológica, edad biológica
1.2 ¿Por qué envejecemos?
1.3 Cambios asociados al envejecimiento
1.4 Teorías del envejecimiento

2. Rejuvenecer comiendo
2.1 Nada, alimentación y estilos de vida
2.2 Alimentación ¿un elixir antienvejecimiento?
2.3 Alimentos antioxidantes
2.4 Dieta mediterránea

3. Dietoterapia en la vejez
3.1 La alimentación como coadyuvante terapéutico
3.2 Hipertensión
3.3 Hiperlipemias
3.4 Diabetes
3.5 Osteoporosis


Conocimientos previos

No son necesarios conocimientos previos para lograr los objetivos académicos de este curso

Profesorado

Joan Antoni Pons Albalat

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  • Comunidad UOC: 7 % de descuento

Si habéis realizado en la UOC estudios de ateneo, del Centro de Idiomas Modernos, Seminarios de Otoño, de invierno, de verano o una especialización. Si estáis estudiando un grado o máster universitario pero aún no os habéis titulado también se os aplicará el descuento de comunidad. 

  • UOC Alumni: 10% de descuento

Puedes obtener este descuento si has obtenido un título oficial (de grado, licenciatura, diplomatura, ingeniería o máster universitario) o un máster o posgrado propio en la UOC.

  • UOC Alumni Premium: 15% de descuento

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Precio

Concepto Precio
Precio del curso 169,00 €

Próxima matrícula: mayo 2017

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