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Nutrición y Tecnología Alimenticia

Diploma de Posgrado

El posgrado Nutrición y tecnología alimentaria de la Universitat Oberta de Catalunya está pensado para dar respuesta a la nueva dimensión que la alimentación y la nutrición han adquirido en nuestra sociedad.

Créditos: 30 ECTS

Título: Nutrición y Tecnología Alimenticia

Idioma: castellano, catalán

En plena sociedad del conocimiento, el concepto básico de nutrición ha sido sustituido por un nueva noción según la cual los alimentos no sólo deben satisfacer las necesidades orgánicas sino también promover la salud y el bienestar, y reducir el riesgo de padecer enfermedades. Por este motivo, los profesionales relacionados con el campo de la nutrición y la alimentación deben disponer de una formación profunda y actualizada, tanto teórica como práctica, que incluya la información básica sobre nutrientes y sus funciones, y su implicación en el mantenimiento de la salud. Estos conocimientos han de poder ser aplicables al diseño y a la gestión de menús para individuos sanos y para colectividades.

Asimismo, todos aquellos profesionales que se dediquen al desarrollo y fabricación de alimentos tienen que conocer los últimos avances y tendencias en tecnología alimentaria para hacer frente al diseño y comercialización de alimentos y productos alimenticios.

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